3M™-snabbsats för valnötsprotein är avsedd för screening av förekomst av valnötsprotein i CIP-vatten, miljöprover med svabb, råa ingredienser och färdiglagad mat.
I 3M-snabbsats för valnötsprotein används en enhet med lateralt flöde (LFD) som är en immunkromatografisk testmetod där antikroppar specifika för detektion av valnötsprotein används. Positiva resultat visualiseras genom förekomst av tre streck: ett kontrollstreck, ett höghaltsstreck och ett teststreck, när valnötsprotein förekommer i koncentrationer från en nedre nivå på 2 ppm till en övre nivå på cirka 10 mg/ml valnötsprotein i koksaltlösning (0,9 % natriumklorid). Dessa gränser kan variera beroende på den testade matrisen. Prover som innehåller mer än 7 % valnötsprotein kan resultera i ett ogiltigt test som resulterar i att höghaltsstrecket och/eller teststrecket saknas.